Koninklijke Gilde der Heren van Lier nodigt uit voor 37ste Palingfestijn

Zondag 10 mei strijkt de Koninklijke Gilde der Heren van Lier weer neer in de foyer van Cultuurcentrum Vredeberg voor een traditie die even smaakvol als nobel is: het jaarlijkse Palingfestijn.

De 37ste editie staat volledig in het teken van de restauratie van het ‘Piepenholleke’, de historische Gildekamer in het Lierse begijnhof.

Wat in 1974 begon met de redding van de palingschuit Bertha uit het slijk van de Nete, groeide uit tot een culinaire vaste waarde. Sinds 1988 serveert de Gilde haar befaamde paling in ’t groen aan het brede publiek. De opbrengst is dit jaar cruciaal voor het behoud van Liers erfgoed.

“Sinds we het Piepenholleke in 2022 in erfpacht hebben, investeren we volop in de restauratie,” legt Hooftman Thomas Vanhoutte uit. “Na de dakrenovatie volgen dit jaar het buitenschrijnwerk en de keuken. Het zijn grote kosten waarvoor we op de steun van alle Lierenaars rekenen.”

Bezoekers kunnen rekenen op vakmanschap. Bob Vergauwen, voorzitter van de Culinaire Commissie, bereidt de paling met een team van Confreers volgens een beproefd procedé. “Het geheim zit in een rijke kruidenmix en een speciale kruidenthee die we al op vrijdag trekken als basis voor het aanstoven,” verklapt Vergauwen.

Praktische informatie

• Wanneer: Zondag 10 mei (vier shiften tussen 11.30 u. en 19.00 u.)
• Locatie: Foyer Cultuurcentrum Vredeberg, Lier.
• Menu: Lierse paling met brood & ijsje: € 32 
• Koude visschotel met brood & ijsje: € 25
• Inschrijven: Tot 1 mei via www.herenvanlier.be/winkel