Hobbykok laureaat receptenwedstrijd Liers Vlaaike

Het Liers Vlaaike is een kruidig gebakje op basis van kandijstroop en vier kruiden.Het bestaat al meer dan 300 jaar en is  daarmee één van de oudste streekgebakjes uit de provincie Antwerpen.

In 1999  werd  de Orde van het Liers Vlaaike opgericht, die toekijkt op de kwaliteit van het product. De Lierse bakkers, leden van de Orde, zijn uitermate  trots op de Vlaamse erkenning als streekproduct in 2007.

In 2013 erkende de Europese Commissie   het Liers Vlaaike   als ‘Beschermde Geografische Aanduiding’ . Om die erkenning  na ruim 10 jaar  te  herinneren  organiseerde de Orde van het Liers Vlaaike  in  augustus 2024 een wedstrijd om recepten te bedenken met ingrediënten van het  Lierse gebakje.

De jury  weerhield  6 inzendingen van 5 hobbykoks als verrassend en creatief. In het stadhuis werden deze  laureaten feestelijk ontvangen.

Yves Van Hol werd met zijn  ‘Bavarois met Liers Vlaaike’  tot  winnaar  gekroond.  Johan Vaes met zijn ‘Varkenswangetjes’ en ‘Balletjes in saus van het Liers Vlaaike’, Marleen Dujardin met haar ‘Lierse Broodpudding’, Annick De Craene en Winnie Timmermans namens het WZC Paradijs met het ‘Liers Palletje’ en Hugo Moors met  ‘Liers Vlaaike Tripple L’ waren de andere finalisten.

Vandaag   is het kruidig vlaaike nog altijd    te bekomen   bij 5  bakkers : Artislan, Antwerpsesteenweg 150, De Bakker, Frederik Peltzerstraat 48, Kesselaers, Lisperstraat 116, Leon, Kessel-Dorp 55 en  Cremerie Jerome, Frederik Peltezerstraat 11 .

Tot slot vertelde voorzitter van de Orde Johan Hendrickx  dat   de Orde dit jaar opnieuw een wedstrijd  zal organiseren.

Foto gerechten:© D. Tielemans